#不鏽鋼鍋具 #開鍋 #清潔
我手邊有三個不鏽鋼鍋子，第一個是朋友送我的28公分煎鍋，一個是24公分煎鍋，英國是20公分湯鍋。
#三個都是德國的WMF😎
銀白閃亮的不鏽鋼鍋具，真的有神奇的魔法，用起來就是架勢十足，專業廚房裡所有的鍋具、料理容器全是不鏽鋼材質啊！
幾年前朋友送我第一個WMF煎鍋時，隨手教我一個易開鍋方法：「鍋裡注滿清水，加入1-2大匙的白醋，煮滾後放涼，鍋子洗一洗就完成開鍋，是不是超快超簡單！」
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耐操的不鏽鋼材質，用久如果失去閃亮氣勢，我會用小蘇打粉加水，「厚敷」在霧霧泛黃的部分，幾個鐘頭後再刷一刷，就能恢復令人振奮的亮度！(我真的很愛護這幾咖鍋子，還幫它們敷臉，我自己的臉都沒空敷了😆)
#大家知道小蘇打粉有兩種嗎？
我是很後來才發現除了烘焙用的，還有清潔用大包裝的小蘇打粉，以前都拿烘焙用的小蘇打來厚敷，實在有夠討債🙈
另外也有不少人問過我：「不鏽鋼鍋要怎麼『#養鍋』才不沾？」
其實我都沒有養鍋耶！(喂！)
真的啦！只要 #耐心等鍋熱，灑水有水珠或是鍋裡的油產生油紋，就是鍋夠熱。放入食材再 #靜待食物受熱，就不會沾喔！
#等候是不沾的關鍵！
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